"Ekologisk och fermenterad äkta japansk soja med rund, mild smak och välbalanserad sälta – helt fri från tillsatser och lagrad i minst arton månader! Passar bra till ris och vegetariska rätter.Renée Voltaire's shoyu produceras traditionsenligt i Japan och smaken är ett resultat av stor omsorg i råvara, beredning och lagring. Tillverkningen startar på hösten då sojabönorna är nyskördade och förhållandena för fermentering perfekta. När bönorna ångats och blandats med jästsvamp sker pressning och tappning på öppna cederträfat för fermentering och lagring i minst arton månader. Där bildas de enzymer som ger vår shoyu sin finstämda smak.
